Tembikai Beku

Sejak dua menjak ni,teman lebih suka mengadap laptop dari mengadap tv,walaupun banyak siri tv kegemaran teman terpaksa dilupakan seketika.Buat seketika teman berjinak-jinak dengan blog dan 'movies' dari cd dan dvd yang dibeli. Sambil-sambil melayari 'news feed FB' kawan dan kenalan teman yang mana rata-ratanya cerita tentang bola sempena 'World-Cup','home-based biz' dan tak kurang juga yang berkongsi menu santapan masing-masing. Dapat jugaklah teman update info mereka-mereka yang dah lama tak jumpa atau yang teman tak pernah jumpa lansung. Globalisasi memungkinkan semua ini.

Hari ni, teman terpaksa ambil cuti 'ad-hoc' dek serangan migrain dari semalam yang tak reda-reda.Memang dari minggu lepas lagi tanda-tanda sakit kepala dah bermula dan teman pun dah ambil 'MC' sehari pada minggu lepas.Tapi ubat yang diambil tak terusik sebab teman masih boleh bertahan tanpa ubat tu.Doktor tu tak pulak pesan supaya tidak mengambil susu,coklat dan kekacang seperti yang kawan teman nasihatkan. Walhal semua yang tak sepatutnya dimakan ni menjadi makanan snek biasa teman selalunya. Mungkin jugak faktor mengadap PC di ofis dari pagi sampai ke malam selama 2 minggu yang lepas lebih menyumbang kepada sakit kepala teman ni.Tapi alhamdulillah selepas hampir setengah hari tidur yang tenang dan ponstan sebiji sahaja, sakit kepala yang memeritkan sudah beransur hilang. Lansung teman terlupa seketika pesan kawan-kawan yang lebih suka mengambil minuman isotonik dari mengambil parasetamol.
Dek sakit kepala ni, selera makan hari ni memang hilang terus.Tak terasa lapar lansung.Tapi teman gagahkan juga turun ke dapur untuk mengisi perut. Risau pulak sakit kepala sembuh datang pulak sakit perut. Jadilah 'branch' teman hari ni 2 potong sandwish tuna pedas dan secawan teh hijau segera. Sambil duduk-duduk mengadap tv, sementara menunggu waktu Zuhur, teman sempat menghirup secawan Kopi Putih panas. Bawa sampai kepetang, tiba-tiba teringat dalam peti ais ada baki buah tembikai yang dah lama tersimpan. Hendak dibuang sayang pulak sebab masih elok dan tak masam.Tapi tembikai tu memang beku habis macam ais dan boleh jadi 'sorbet'.Teringat pulak resepi 'Watermelon Smoothies' Affiza yang dipos di dalam FBnya minggu lepas. Jadinya apa saja bahan yang ada dalam peti ais teman hari ni dikeluarkan untuk dipadankan dengan tembikai beku tu. Terima kasih Affiza, akhirnya dapat juga merasa kesegaran sampai ke kepala dengan resepi idea Affiza tu. Bezanya teman tambah jus lemon dan tidak menggunakan kiub ais sebab tembikai dah sememangnya beku macam ais :)

Tembikai 'Smoothies' Ala AffizaNis

Bahan-bahan dan Cara
- Isi buah tembikai yang dibekukan (dibuang biji)
- 250ml susu segar rendah lemak (1 kotak kecil)
- 1 sudu makan susu pekat manis
- Jus lemon (setengah biji)
(Kisar semua bahan-bahan sehingga 'smooth' dan siap diminum)

!Bak kata Affiza kalau ada yogurt boleh juga digunapakai.Tapi teman guna apa yang ada dalam peti ais teman tu dan rasanya lebih kurang sama.

~Seize every moment and hoping for a smooth life~

Limau Mata Susu

Mungkin ada yang belum pernah dengar nama-nama khas bagi limau. Selain yang teman tahu ,banyak lagi jenis-jenis limau yang wujud dalam dunia ni selain limau bali, limau purut, limau nipis, limau mandarin dan limau kasturi. Pasti ada yang tertanya-tanya yang mana satu limau mata susu. Selama ni pun teman biasa panggil limau yang satu ni sebagai 'lemon', warna kuning ceria dan ranum rupanya. Rupa-rupanya nama melayu limau ni Limau Mata Susu. Harganya agak mahal berbanding limau-limau lain kalau di beli di pasaraya mungkin sebab susah nak dapat atau mungkin juga ada yang diimport. Tapi seingat-ingat teman, zaman kanak-kanak dulu pernah nampak pokok limau mata susu ni di belakang rumah Andang teman di kampung. A very refreshing memory. Dulu-dulu kalau di kampung kebanyakan jenis limau ni ada jer di merata-merata tempat. Tumbuhnya jangan cakaplah, lebat dan ranum di pokok. Seronok bila ingat-ingat perasaan teruja melihat buah-buah limau masak yang jatuh merata-rata tempat. Teman tak lupa juga kenangan ke rumah sewa adik teman semasa dia belajar di Melbourne suatu ketika dulu. Dibelakang rumahnya ada sepohon pokok limau mata susu yang rendang dan lebat berbuah. Sometimes it's true that 'the grass is greener on the other side'. Di tempat orang, segala-galanya kelihatan lebih segar, cantik dan menarik.

Cerita tentang limau mata susu atau 'lemon', sejak kebelakangan ni memang teman suka membeli sebab jusnya agak manis berbanding limau nipis dan baunya lebih harum. Kuantiti jusnya lebih banyak dan kurang tajam. Kalau buat salad memang lebih sedap diperah jus 'lemon' dan lebih berkhasiat dari mayonis atau 'salad dressing' lain. Jus 'lemon' juga boleh melambatkan sayur-sayuran dan buah-buahan dari bertukar warna dan meranggupkannya. Paling teman suka kalau dapat buat 'lemonade'. Memang menyegarkan. Kadang-kadang sayang nak dibuang lebihan potongan buah 'lemon' yang habis diperah jusnya, jadi teman akan tuangkan air panas, dibiarkan beberapa minit dan akhirnya dapatlah menikmati 'a naturel lemon sparkling water'. Penting dikurangkan gula atau lebih baik tanpa gula. Kalau terlebih rajin, teman akan gunakan jus 'lemon' yang dicampur putih telur untuk dijadikan pupur muka. 'Beauty regime' semulajadi dari dapur. Harga lebih murah dari 'readymade mask' yang dijual di farmasi. Kesannya juga lebih baik untuk mencerahkan kulit muka. Kalau lebih rajin lagi, jus lemon yang dicampur telur putih dan gula aising boleh bertukar menjadi 'Lemon Meringue' yang sedap macam Marshmallow. Memang banyaklah gunanya buah limau mata susu atau 'lemon' ni. Yang teman paling teringin nak belajar buat ialah 'Lemon Cheese Cake'. Resepi ni teman kenalah berguru dengan Cik Fauziah;'taukeh cheese kek Lot 16' :). Banyak yang teman belajar dengan limau mata susu yang pastinya menjadikan hidup teman lebih segar dan ceria.

'Brown Sugar Lemonade'/Jus Lemon Gula Perang-(taste like ice lemon tea)

Bahan-bahan dan cara-cara

2 biji buah limau mata susu/lemon
3 sudu gula perang
500 ml air panas
500 ml air sejuk
Kiub Ais (tambahan)
(Potong buah limau dan perah jusnya. Masukkan gula perang dan air panas. Biarkan beberapa ketika sebelum ditambah air sejuk.Tambah ais dan potongan buah limau)

!-Gula perang boleh diganti madu.Sekiranya tidak suka rasa yang masam boleh ditambah kuantiti gula.
!!-Untuk mendapatkan lebih jus,sebelum diperah,tekan dan golek-golekkan buah limau.

'Lemon Meringue Pie'

Bahan-Bahan dan Cara-cara

Inti Lemon:

1/2 cawan jus limau mata susu/lemon
1 1/2 cawan air
3 biji telur (diambil bahagian kuning)
1/4 cawan tepung jagung
1 cawan gula icing
1 sudu mentega
(Kesemua bahan kecuali mentega dicampur dan dimasak diatas api yang perlahan sehingga likat tapi jangan dibiarkan berketul. Akhir sekali masukkan mentega setelah adunan likat.)

Topping:

3 biji telur (diambil bahagian putih)
5 sudu gula icing
(Telur puti dipukul hingga kembang sedikit sebelum dimasukkan gula. Sambung pukul adunan hingga kembang dan gebu)

Dasar Pastri:

2 cawan Biskut marie yang dihancurkan dan ditambah mentega untuk melekatkannya.
(Letakkan dasar pastri kedalam loyang dan tekan hingga mampat.Bakar selama lebih kurang 15 minit. Setelah dasar pastri sejuk, tuang inti lemon dan tutup ratakan dengan topping meringue.Bakar sekali lagi selama 5-6 minit)

!Pastri sebagai dasar meringue boleh diganti dengan tepung pastri biasa.

~ If life gives you lemons, make a lemonade~

Kopi 'O' Kopi

As-Salam.

Lama juga teman tak mengemaskini blog teman ni (seminggu jugalah dari post yang terakhir). Just take a break, blend myself with nature and doing nothing. I'm 'lost' in an island. It feel so good and slightly a different experience from my normal day....Peace on rejuvenation :) (and peace to the WORLD too..)
Teman tak ikut sangat siri 'Lost' yang dulu-dulu biasa ditayangkan di kaca tv. Sebabnya 'Lost' memang confusing. Tapi kalaulah teman ni betul-betul 'lost' di mana-mana 'isolated island' pun, harap-harapnya kat pulau tu at least adalah pokok kopi. Teman boleh tak makan, but a cup of coffee a day is a must have..(put aside the calories count)
'Life is a cup of coffee..It is not the cup is important..'..This is one of my favourite words of wisdom..Bukan hanya sebab teman memang suka minum kopi, tapi pengertian di sebalik kata-kata itu. Teman teringat satu cerita yang teman pernah baca yang ada kena mengena dengan kopi.
Cerita seorang pensyarah yang mengadakan perjumpaan semula dengan bekas pelajarnya. Pada hari perjumpaan tersebut, mereka semua rancak bercerita tentang pengalaman hidup dan pencapaian selepas tamat belajar tapi semakin lama bersembang, ceritanya bertukar kepada aduan tentang tekanan hidup dan kerja. Pensyarah berkenaan telah menyediakan seteko kopi sebagai minuman petang untuk pelajar-pelajarnya. Disedianya cawan-cawan pelbagai saiz, bentuk dan warna ( memang kreatif pensyarah ni...). Ada cawan kristal, porcelin, kaca dan plastik. Apabila pelajar-pelajarnya menikmati kopi dengan cawan pilihan masing-masing, pensyarah itu pun berkata,"Sekiranya kamu semua perasan, kesemua cawan-cawan yang menarik dan mahal telah digunakan, tertinggal yang biasa dan murah di belakang. Adalah normal kamu semua mahukan yang terbaik dalam hidup, dan itu adalah punca tekanan dan masalah tersebut....Kamu perlu tahu yang cawan itu tidak mengubah kualiti kopi di dalamnya. Apa yang kamu inginkan pada awalnya hanyalah kopi dan bukan cawan itu tetapi secara sedar kerana tarikan luaran, kamu memilih cawan yang terbaik dan mula membandingkan cawan kamu dengan yang lain.."
Pertimbangan pensyarah itu mengandaikan kehidupan ini seperti kopi manakala pekerjaan, wang dan kedudukan dalam masyarakat adalah cawan yang menjadi alat untuk menampung kehidupan. Apa jua jenis 'cawan' yang kita ada tidak akan mengubah makna dan kualiti hidup yang dimiliki. Adakalanya kerana terlalu asyik masyuk menumpukan pilihan pada cawan, kebanyakan kita gagal menikmati kopi itu. Mungkin orang yang paling gembira tidak memiliki segala yang terbaik didalam hidupnya, tetapi mereka menjadikan yang terbaik bagi setiap apa yang dimiliki.
Bagi teman pula sesuatu pendapat tiada betul atau salah. Bergantung kepada siapa yang menerima. We have the right to please ourself in our own way. Yang pastinya semasa 'lost in an island' tempohari, teman memang sangat gembira dan tidak lupa menikmati secawan 'cappucino' yang OK. Persembahan yang menarik dengan serbuk kopi yang ditabur di atas buih kopi. Cukup rasa kopinya, walaupun bukan yang asli sebab teman boleh rasa kopi bancuh asli atau dari paket. Cerita tentang kopi ni, rindu rasanya nak minum kopi' Che Nah'. Paling sedap dibancuh berserbuk dan pekat. Kopi 'O' pekat panas yang manis secukup rasa. Kurang gula lagi 'power'. Sangat nyaman jika ditambah kiub ais. Mak teman pun dah lama tak beli kopi 'Che Nah' ni. Balik kampung pun yang ada di dalam peti ais, stok serbuk Nescafe yang pastinya rasa berbeza. Arwah opah-opah teman memang suka minum kopi 'Che Nah'. Mungkin sebab orang-orang tua dah tiada, kami dah jarang menikmati kopi serbuk asli. Kenangan paling seronok, menunggu baki air kopi yang terakhir. Bahagian ini bagi teman, air kopi yang paling sedap kerana sedikit pekat. Sebelum dapat minum teman kena menunggu serbuk kopi mendap agar tak tersedak tertelan serbuk kopi.. (dah macam cerita Siti Muslihat minum teh berserbuk gayanya...). Ada juga petua orang tua, kalau terkena minyak panas, boleh juga ditempek dengan serbuk kopi supaya tempat yang melecur cepat reda. Kalau nak air kopi yang lebih beraroma, boleh diletakkan sedikit kulit kayu manis.
Suatu masa dulu nak 'stylo' sikit, lepak dengan kawan-kawan kat CoffeeBean, Starbucks (no more) atau sekurang-kurangnya Oldtown Kopitiam (Kopi Putih yang masyuk..) Entah kenapa suka sangat 'ice blended' yang sememangnya berkalori tinggi tu. Tapi sekarang ni, kuasa memilih lebih tinggi ditambah lagi kewujudan minuman kopi tempatan yang dah boleh setanding dengan jenama antarabangsa. Impian teman nak sokong produk tempatan lebih dari yang diimport. Harapnya impian berkekalan. Support local and halal product. Minum kopi dalam cawan plastik ke kaca ke teman tak kisah. Tapi sekali sekala dapat minum dalam cawan Noritake tak ada salahnya :)

Life is the coffee~Live simply~Love generously~Care deeply~Speak kindly.

Ciss Itu Kek!

Subhanallah..Sudah masuk hari Rabu!!..Ni la bila kesnya bila buat kerja saat akhir, terasa sangat sekejap masa berlalu. Biasanya kalau rasa-rasa terlupa hari apa hari ini, cara nak mengingat senang saja, cuba INGAT baju apa yang dipakai hari-hari yang sudah, pasti akan teringat semuanya..Almaklumlah kesan-kesan penuaan makin terasa :).' Growing older is mandatory but growing up is optional'. Agaknya dah memang patut amalkan supplement gingko biloba untuk cergaskan ingatan. Tapi sebagai seorang muslim, amalan terbaik adalah dengan membaca Al-Quran dan semoga diberi ilmu dan ingatan terhadap ilmu yang diperolehi. Seksa kalau terhilang ingatan ni. Jenuh teman nak mengingat.

Teman masih INGAT temujanji di gym setiap minggu, cumanya tak dapat nak memenuhinya untuk 2 minggu kebelakangan ini. Well, I know that no excuses are good. Semua tu alasan kerana hendak seribu daya tak hendak seribu dalih. Sudah la gagal untuk konsisten ke gym, dapat pulak housemate yang pemurah dan rajin membuat kek untuk teman serumah. Mungkin sebab ada tempahan dari seseorang. Tapi biasanya Cik Gee pasti INGAT dengan teman serumah coz sharing is caring, so do sharing the calories :). Pagi-pagi lagi Cik Gee 'the future baker', mengadun kek kejunya yang lemak berkrim itu dan menghantar SMS berbunyi,'Ada cis kek kat bwh'..Tak INGAT terus food log sheet yang bakal diisi dan dihantar kepada trainer untuk semakan. Sure kantoi lagi. Penat memerah otak menyiapkan kerja, jadi tenaga banyak digunakan (konon la kan...) , jadi lapar yang tak disangka-sangka datang melanda tepat jam 12.15mlm sejurus selepas teman sampai dari pejabat. Walaupun teman cuba bertahan, habis jugak 2 potong kecil 'cis kek' itu teman 'kerjakan'.

Alhamdulillah....walaupun cis itu kek! Cis kerana cheese cake itu sangat sedap dengan rasa manis-manis buah blueberry yang sederhana hingga teman tak INGAT pantang-larang calories count. Blueberry Ciss Cake Cik Gee, boleh masuk kategori 'Resepi Rahsia'...Saya suka! Terima kasih Kak Gee, ada masa buatlah lagi..

Sekali rasa, pasti nak lagi.

Life for Food or Food for Life

Life for food of food for life; hidup untuk makan atau makan untuk hidup. Hari ni juga sama seperti hari-hari biasa yang teman lalui. Tapi mungkin tidak bagi keluarga-keluarga tahanan Israel di atas kapal Mavi Marmara yang pada saat dan ketika ini mungkin tak lalu nak makan mengenangkan nasib ahli keluarga yang entah selamat entah tidak. Pilu juga mendengar berita tentang musibah ini. Sehari ini, setiap kali minum dan menyuap makanan ke mulut, teman terpikir entah makan entah tidak saudara-saudara Islam kita yang ditahan rejim itu. Doa teman segalanya diselamatkan dan dilindungi ALLAH dan insiden ini pastinya memberi tanda yang besar bagi kita yang tinggal ini.

Bagi teman yang sejak kebelakangan ini tak lalu nak makan sebab memikirkan kerja yang bertimbun dan harus menjaga kesihatan, jadi makan pun yang ala-ala kadar saja (ye ke???). Sampai ada juga sahabat yang berkata sampai dah tak tahu nak makan apa. Itulah rezeki yang melimpah ALLAH beri sampai tak tahu nak makan apa. Teringat suatu ketika dulu teman ada membaca satu cerita tentang makan. Jalan ceritanya lebih kurang begini ;

'Ada sebuah keluaga yang daif, anaknya dengan merintih bertanya kepada bapanya;"Bapa, hari ni kita nak makan apa ya bapa?" dan...
Ada sebuah lagi keluarga sederhana, anaknya dengan beria-ria bertanya kepada bapanya;"Bapa, hari ini kita nak makan di mana ya bapa?" manakala...
Ada sebuah keluarga yang terlampau berada, anaknya dengan selamba bertanya kepada bapanya;"Bapa,hari ini kita nak makan siapa ya bapa?"...Alkisahnya..Wallahualam

Teman nak tergelak jugalah baca cerita-cerita lucu macam ni.Tapi kelucuan yang tersurat pasti ada maksud tersirat di sebaliknya. Bersyukurlah selagi kita masih mampu untuk menjamah makanan.Sedikit yang ingin dikongsi semoga semuanya diberkatiNYA.

1.Do’a Sebelum Makan

‘Bismillahirrahmaaniraahiimi’
‘Allahumma baarik lanaa fiimaa razaqtana wa qinaa ‘adzaa-bannaari’

Ertinya : Dengan nama Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang. Ya Allah berkahilah kami dalam rezeki yang telah Engkau limpahkan kepada kami, dan peliharalah kami dari siksa neraka.

2. Do’a Sekiranya terlupa pada permulaan makan

‘Bismillahi fii awwalihi waahiri’

Ertinya : Dengan nama Allah di awalnya dan di akhirnya.

3. Do’a Selepas Makan

‘Alhamdulillahilladzii ath’amanaa wa saqaanaa wa ja’alanaa muslimiina’

Ertinya : Segala puji bagi Allah Yang telah memberi kami makan dan minum, serta menjadikan kami muslim.