Assalam.Sudah lama teman tak berkongsi resepi biasa-biasa juadah semasa yang teman nikmati bersama-sama rakan dan keluarga bila datang 'mood' memasak. Resepi mudah dan ringkas ala Bintang Bunga Lawang untuk tatapan semua.
a) Home-Made Black Pepper Grilled Chicken (Ayam Panggang Lada Hitam)
Bahan-bahan (Ayam):
Ayam (dipotong suku)
Lada Hitam-4 sudu besar (dikisar halus)
Herba Rosemary-2 sudu besar
Bawang putih-5 ulas (dikisar halus)
Bawang merah-5 ulas (dikisar halus)
Sos Tiram-3 sudu besar
Garam secukup rasa
Bahan-bahan (Sos) :
Mentega-2 sudu
Bawang putih-2 ulas (dikisar halus)
Lada hitam-4 sudu besar (dikisar halus)
Kicap pekat manis -5 sudu besar
Susu segar (1/2 cawan)
Garam secukup rasa
Tepung Jagung-1/2 sudu teh
Cara-Cara :
Ayam yang telah dipotong suku dan dibersihkan.Lumurkan sebati dengan semua bahan dan diperap sekurang-kurangnya 15 minit.Bakar dengan api yang sederhana hingga garing. Bagi sos pula tumis bawang putih dan lada hitam hingga naik bau.Tambahan kicap pekat manis,susu segar dan garam secukup rasa.Jika ingin lebih pekat boleh ditambah bancuhan tepung jagung.
b) Bawal Sweet & Sour Plum
Bahan-bahan :
Ikan bawal (diperap garam dan kunyit)
Bawang putih-5 ulas (dikisar halus)
Bawang merah-5 ulas (dikisar halus)
Halia-3 inci (dikisar halus)
Cili kering-6 keping (dikisar halus)
Sos Tiram-2 sudu besar
Puri mangga -5 sudu besar
Gula dan garam secukup rasa
Hiasan :
Mangga yang dipotong kiub dan daun bawang.
Cara-Cara :
Goreng ikan bawal hingga garing dan letakkan ke tepi. Kemudian tumis bawang putih,bawang merah dan halia hingga garing.Masukkan cili yang dikisar dan tumis hingga pecah minyak.Masukkan sos tiram dan puri mangga.Tambah sedikit air jika ingin berkuah.Masukkan garam dan gula secukup rasa dan kiub mangga digaul sekali sebelum api ditutup.Hias dengan daun bawang.
Selamat mencuba resepi ringkas teman ini.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan